松江有不少难能可贵存留下来的农业种质资源。在第三次全国农作物种质资源普查与收集举动中，松江收集了130多份，像水稻种类老来青、松江兰花茄、佘山兰茶、兰花笋、草长浜水红菱，是向来出了名的当地种类；在松江仅有山林区域，也有不少稀有的林木和草木种类资源。松江区农业技术推行中心相关担任人和记者说，农业种质资源的维护和使用，并不是一件简单的事。不少珍稀种类能存留下来，有的是由于机缘，但更多时分，往往需求许多人倾泻心力去守住它的价值，或把价值扩大；有认识地维护、使用和展开，会让好种类重现光荣。

　　松江是较早认识到展开农业种质资源维护和存留作业的行政区。自2009年，松江区农委就开端着手当地特征种类的发掘和保存。

　　像松江兰花茄和洒金青皮绿肉瓜，这两个地道的松江当地种类，就在区农技推行中心的提纯复壮下，先后于2014年和2016年通过了市种类审定委员会确定，也代表着这两个种类的可推行价值。每年，由农技中心免费供种，有爱好来种的人不少。

　　兰花茄，又称兰花小茄或小落酥。个头不大，成长到约6厘米，是它口感最佳的时刻，吃起来，会有一股淡淡的兰花香气，也因此而得名。与一般茄子不同的是，兰花茄的皮比较厚，合适腌渍酱菜，这也是松江农家的特征吃法，经酱油、辣椒等配料腌制后，口感爽脆。

　　“兰花茄在松江的培养前史有600多年了。”松江区农业技术推行中心高档农艺师周光芒常年担任兰花茄提纯复壮作业，他介绍，兰花茄对自然环境很灵敏，对温度要求特别高，需求露地培养，而不适宜大棚栽种。一般，在2月初耕种，清明左右移栽入田，6月初老练，可接连采收至立秋时。若在大棚成长，容易形成植株过高，但成果少。周光芒说，“辨识正宗兰花茄有个办法，一般每只兰花茄有3-4个萼片，每个萼片都带有一个刺，刺很硬，人不小心或许会被扎破。”

　　又比如，洒金青皮绿肉瓜。瓜外表看上去，像洒了一层淡淡的金粉。但早年，它口感虽好，却不易储存。“必须在刚好老练时，当天采当天吃，过一夜就软掉吃不了了，提早采又不甜。”周光芒说，由于对老练度要求高，种的人慢慢地少，但通过几年提纯复壮，现在它能够在自然条件下放2至3天，糖度也从本来的10度进步到了15度。正所谓，天然的当地特征性格证明了它的价值。

　　此外，松江水稻研讨所所长陆铭昌带领的团队，在研讨松江大米的主推种类之外，有一项要紧作业是对老来青的保种和改进。

　　老来青去哪儿了？这样的一个问题至今让许多市民记忆犹新。上世纪50年代松江水稻专家陈永康培养的老来青，成了一种情怀。“虽然通过多代更迭，曩昔的老来青性状并不合适于现在的培养环境，但老来青仍然有它很强的基因优势。比如，分蘖能力强。咱们就考虑从头配组杂交，提取出它分蘖能力强的特色，也包含对它的其他特性做深入研讨。”陆铭昌说。

　　“半个世纪保存下来的种类，是多种条件归纳挑选来的。”沈慈声道。这次种质资源普查收集举动中，松江有20多个桃种类出自佘山脚下的桃园，这儿也是上海桃种类收集相对会集、多样的当地。沈慈声的桃园一向有许多种桃人景仰前来取经。老沈在采访中说到，留种和保种认识关于种桃人很重要。

　　老沈的这片桃园培养前史已久。“从上世纪60年代，上海最早一批规模化种桃的区域就在这儿。”李亚芳本年72岁，最早一批在这作业，也是桃园里必不可少的老专家。李亚芳介绍，关于留种，有些是合适本乡培养的老种类，像秀丽是上世纪60年代带来这儿的；也有外来引入的新品，春晓就阅历了从日本成功引种的进程；还有的是自然而然“芽変”的成果，比如，早白凤。“终究终究适不合适留下，还需求种桃人仔细留心，仔细查询，略微一个疏忽大意，或许就错过了。”

　　关于保种，老沈有自己的了解：“一方面需求对好种类的辨认，另一方面是市场需求。比如，现在这20多个种类，每年5至9月错峰上市，口感不同，外观、产值也不一样，但各有长处，满意了培养户和消费的人的需求。”老沈喜爱将这些种类总称“佘山水蜜桃”，以当地命名。早熟种类提早上市，中熟种类老练期虽短，但种类多，晚熟种类拉长了老练期，这些都让市场供应变得多样、安稳。

　　佘山区域是上海仅有的山林地带，这次普查在12座山里发现了不少稀有的果林经济作物。张金芳是佘山林场护林员，从事护林作业20多年，屡次参加林场林相改造，了解这儿的地势和草木。普查人员跟着张师傅走遍了大部分山头，收集到不少宝贵的一手资料，也是可贵的野生资源。“年轻时跟着‘老法师’每个山‘兜’，学习认识了大部分植物，基本上说到姓名就知道在什么方位。”张师傅和记者说。像草本植物何首乌、树莓、覆盆子、蛇莓、野蒜、野柿子、野菊花等，张师傅对它们的时节习性都有了解。

　　松江林场正在展开野生植物资源查询项目。“现在佘山区域总共有4种林木，被视为是形式标本产地植物，也就是植物命名时的标本收集地。”普查相关担任人解说，“佘山胡颓子”就是其间一种，又称佘山羊，它的树叶反面呈润滑的白色，惯例种类的反面有许多小黑点，而现在这个种类一般只在佘山区域呈现。“最早，野生佘山胡颓子只在西佘山有3棵，天马山1棵，后来在薛山成功扦插了七八十棵。”张师傅说。

　　还有像黄连木、南酸枣、兰笋……这些野生资源也多有考究。“佘山一带产出的兰笋，真会带有兰花的香气，不过，只在刚刚挖出的几个小时里能闻到这种香气，隔一夜就散了……”张师傅向记者共享查询经历，在东佘山森林宾馆的后边，有松江仅有一棵80多岁的南酸枣树，被列为上海市古树后续资源，而像黄连木，只会集在西佘山一带散布，其他山并不多见。

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