日子中假如谁说到哪些食物是抗癌的，除了红薯之外想必咱们都知道洋葱是能够抗癌的了，洋葱不光有着非常浓郁的香味并且还赋有丰厚的养分，特别是它强壮的灭菌功用，更是被广阔人群所了解，然而在近几年，网上传出洋葱也是会致癌的食物，那为什么一个好好抗癌的食物现在被说成也致癌了呢？

　　其实关于洋葱自身来说，洋葱是必定不会致癌的，之所以在网上传出它致癌的原因，是在洋葱的做法上，因为洋葱中含有很多的氨基酸和寡糖，而因其所含有的寡糖又是一种单糖物质，假如洋葱在遭到高温加热或许高温熏制，它便会发生梅纳反响，由此发生一种丙烯酰胺的致癌物质。这种物质在温度越高的环境中其含量也会越高，所以长时刻食用肯定会致癌，所以人们遇到高温油炸或许烧烤的洋葱做的食物，主张尽量少吃或许不要吃。可是咱们也别忧虑，洋葱在经过一般加温或许正常烹调的情况下也不会有什么样的问题的，能够彻底定心食用。

　　假如咱们想要经过洋葱来到达防癌或许灭菌的成效，主张咱们咱们能够将洋葱切成丝生吃，虽然有辛辣冲鼻的滋味，可是其摄生保健的作用也是最好的。

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