气温骤降使得涮羊肉成为人类餐桌上的“主打”项目，许多人在吃饱后还习气从火锅里盛些汤喝，但北京中医医院主任医师程海英却提示警醒咱们，重复欢腾过的涮羊肉汤不只没有养分，并且汤里含有一些对身体有害的物质，程医师劝咱们，吃过涮羊肉后不要喝锅里的汤。

　　一些人以为涮火锅的汤会聚了羊肉、肥牛、豆制品、海鲜等食物的精华，味道鲜美并且养分丰厚。但据程医师介绍，“实践恰恰相反”。

　　由于吃一顿涮羊肉的过程中，同一锅汤要重复欢腾，其间已有的养分的东西通过这样几十乃至上百次的欢腾，都已损坏，“咱们谁都不会以为蒸锅里的水有养分，通过屡次欢腾的汤其实就与蒸馒头时蒸锅里的水相同”。

　　此外，吃一次涮羊肉一般要一个小时之后，这期间，火锅里会有许多食物在重复煮，比方配料、或是没有捞出来的羊肉、肥牛等。这些物质在高温中长期混合煮沸，彼此之间会产生一些化学反响，有关研讨已证明这些食物反响后产生的物质对人身体不只没有好处，乃至还会导致一些疾病的产生。

　　程医师说，现在这样一个时刻段恰当吃些涮羊肉、肥牛等，对人身体是有好处的，由于牛羊肉都有温补的效果。可是不要再随手从锅里盛汤喝了，由于看上去油汪汪的鲜汤，其实对人身体是有害无益的。

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