在工业高质量展开的源头下功夫，增大农产品科技含量，是保证农业工业展开的潜在才能的根底。石柱县依托与西南大学的“县校协作”、与重庆市农科院的“县院协作”和对本土人才的培育发掘，形成了一支以高档教授、专业技术人员、“田间秀才”强强联手的科技队伍。拟定施行《无公害辣椒出产作业规程》《辣椒干出产作业规程》等区域规范，经过逐年推行地膜覆盖培养、测土配方上肥、无公害病虫害归纳防治等规范化无公害出产技术，辣椒产值、质量取得大幅度前进。经过展开良种繁育研讨，树立“南繁”、“北繁”基地和惯例种扩繁基地，逐步形成具有石柱自主知识产权的辣椒系列种类，良种普及率达90％以上。在石柱县，辣椒工业找到了提高前进的科技动力源，科研机构和高校也在此完成了产学研结合的实验渠道。

　　因为科技含量奠定了杰出根底，石柱县辣椒栽培基地从2001年2个城镇试种500亩扩大到2006年21个城镇栽培辣椒16万亩，种椒农户到达5万多户，年产椒10万吨，农人收入1．8亿元。上一年，石柱县辣椒在重庆商场占有率25％。

　　在稳步出产的一起，石柱县的“另一手”紧锣密鼓地抓辣椒商场。与传统推销办法不一样的是，石柱县在稳固并拓宽与县外收买商家杰出联系的根底上，不失时机地出台招商引资优惠政策，先后引进了重庆德庄集团、小天鹅集团、三九火锅、商务集团等企业入驻石柱，出资建造辣椒制品加工公司，让他们就地收买。

　　重庆德庄辣椒科技工业有限公司2005年落户石柱县大歇乡，当年收买加工鲜椒500多吨。重庆怡留香食物有限公司同年落户龙沙镇，总出资900万元，上一年收买加工鲜椒250吨。重庆小天鹅百福食物有限公司近来竣工，方案收买辣椒等农副产品1000多吨。现如今，石柱县不光为椒农找到了商场，并且把商场请到了家门口，石柱农人足不出县，就完成了辣椒的顺利出售，并且求过于供。

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