夏日到来，气候越来越炽热、湿润，湿气渐重，咱们我们常常会呈现头晕、脑胀等症状。紫苏成为了不少人的挑选。这种草本植物在中国南方区域广泛散布，因其幽香滋味和丰厚的营养成分而备受欢迎。

　　紫苏，也称作“大青叶”，归于唇形科植物。它成长在中国南方区域、日本、朝鲜半岛等地。紫苏叶呈现出深绿色或许紫红色，具有新鲜芳香的气味，而且口感微辣微甜。

　　紫苏全身都是宝，紫苏叶、紫苏梗、紫苏籽都能够入药。最常见的当然是紫苏叶。

　　紫苏的叶子，叫紫苏叶，归肺、脾两经，能宣布散寒，调度胃寒气滞型胃痛。食用紫苏叶还有这些优点：

　　▼祛湿解暑：夏日气候炎热，人体简单出汗失水。此刻食用紫苏叶能够更好的起到祛湿解暑的效果。

　　▼抗菌消炎：紫苏叶中含有挥发油和黄酮类物质，能够有显着效果地按捺细菌和真菌的成长。

　　▼和胃止痛：中医以为，紫苏叶具有活血化瘀、消肿止痛等成效。关于脾胃衰弱、消化不良等问题有很好的缓解效果。

　　拌凉菜：将切碎后的紫苏叶参加拌凉菜中一起食用，能添加凉快感并进步口感。

　　煮茶水：将枯燥后的紫苏叶放入开水中冲泡即可得到幽香扑鼻、润泽嗓子的茶水。

　　紫苏的茎，叫苏梗，常作为药材入药，有解腻、化痰、行气的成效。紫苏梗的行气效果比紫苏叶更强，肚子胀气时能够用

　　在中国南方区域，“形形色色”的鱼虾类食材都很合适与紫苏叶调配运用，简单胸闷气短、憋气等上焦心肺有血瘀的人群，日常在家能够恰当吃些紫苏叶。例如：

　　食材：野生鲫鱼、紫苏叶、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽。

　　紫苏是辛温解表药，能驱寒，一起还能够宣肺行气宽中；芹菜有平肝清热、祛风除湿、凉血活血的效果；黑木耳能补肾益气，活血止血，还能辅佐降压；洋葱能温补活血，还能辅佐降血脂。

　　食材：紫苏叶50克、芹菜30克、黑木耳30克、洋葱5克（份额能够精确的经过自己的喜爱和体质调整）

　　做法：芹菜堵截、洋葱切丝、木耳切块、紫苏剁碎，加上醋、生抽、糖、蒜末拌匀就能够吃了。

　　夏日很多人简单贪凉伤风，再加上雨水多，搀杂湿邪，光散风寒不祛湿，伤风或许很长时刻都好不了。这时候能够喝香苏饮，祛湿、解暑、散风寒，专治夏日暑湿伤风，缓解头痛、鼻塞、咳嗽、嗓子疼。

　　紫苏的叶子一边是紫色，一边是绿色，而白苏则双面都是绿色。尽管紫苏和白苏成效上大致相同，但入药的一般是紫苏，包肉用的是白苏。

　　尽管全身是宝，但它有散气的成效，气虚者和香料过敏的人慎用。别的，紫苏叶不宜空腹服用，每日运用不超越3-5克，而且不宜长时刻熬煮。

　　鲜苏叶一般能直接食用，在做菜时能够放上少量，尤其是吃鱼虾蟹时添加口味的一起还能解毒、削减上火。干苏叶一般用于泡水或傍边药材运用。

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