【制造调料】：白糖50克、白醋30克、盐25克、大蒜5瓣、生姜1块、白酒10克

  【过程一】：把黄瓜和胡萝卜整理洗刷洁净，都切成手指头粗的条，放大碗中，放1勺盐，然后拌匀给它腌制10分钟，主要是把它们生涩滋味去除。

  【过程二】：先把洋葱外面的干皮去掉，用清水冲刷洁净，把两端都切一下，把洋葱切条或许块都能够，我是切的条；把生姜和大蒜都切成片备用，一同把尖椒洗净切成寸段，小米辣切成小段；把它们别离装盘备用（要注意的是这些材料都要把水晒干）。

  【过程三】：咱们预备一个大碗放一碗的凉开水（依据材料的多少定，只要能没过材料就能够），把白糖50克、盐25克先给它搅化，然后把白醋30克倒里面备用。

  【过程四】：咱们把腌制好的黄瓜和胡萝卜捞出来，把水沥干后放入洁净枯燥的饭盒或许罐头瓶子里面（咱们要注意别沾油或许生水），我没有罐头瓶子了，所以用一个大的饭盒。

  【过程五】：然后把洋葱、辣椒、生姜和蒜片一同放里面，把对好调料的白开水到里面，然后倒入10克的白酒，略微给它拌和一下，然后密封盖盖，放冰箱中腌制2天就能够吃啦！

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