不知道你们是否遇到过这样的情况，市场买回去的葱竟然掉色了，这是怎么回事？很多市民为此担心，是否有啥危害？

  最近，全国各地出现的掉色葱事件让不少消费的人都心慌慌。其实，早在今年1月，用纸巾能擦出蓝色葱的事情，就慢慢的开始受到消费者关注。这种蓝色物质的学名叫波尔多液，绝大多数人相信都没听说过。那么，那这种蓝色物质究竟是什么？目前南宁市场上又是否有掉色蔬菜在销售呢？连日来，在线记者对此展开了调查。

  记者来到南宁市淡村市场，这里是南宁市香葱销售量较大的批发商业市场。眼下，葱的单价在10元至12元/公斤。记者随机选取了几家卖大葱、小葱以及蒜苗的摊位，并用纸巾进行擦拭，均无蓝色出现。不过受到相关报道的影响，不少市民还是对“波尔多液”这四个字有些敏感，但有市民说，自己曾经在南宁的菜市见过。

  南宁市民 李女士：有一次我发现那些蔬菜里面放有那些，我不知道有一颗蓝蓝的，摊主说就是在运送过程中要放的那些保鲜剂，给它保存得更加好一点。

  一些摊主则表示，当下淡村市场的香葱大多数来源于区内，比如田东、武鸣的种植基地，基本都能实现当日采、当日销，不需做特别的保鲜处理。

  南宁市淡村市场摊主 吴女士：葱卖两三天都没问题的，没什么长途运输的。

  随后，记者跟随淡村市场食品安全部的工作人员一起在市场里对蔬菜进行随机取样。据了解，当下淡村市场每天会在蔬菜区进行三次例行抽查，但主要是针对农药残留，国家暂没有将波尔多液纳入检验测试范围。但为了让我们消费者安心，市场还是增加了这一项用纸巾擦拭蔬菜根部的检测内容。

  南宁市淡村市场食品安全部主任 陆发军：因为波尔多液是这样子喷洒的，一般的话它会积累在叶脉根部的地方，严格意义上来说波尔多液没有毒，只是大家心里造成压力而已。

  陆主任表示，在前几天的抽查当中，他们确实发现过掉色蔬菜的情况，但都立即做了下架处理。

  南宁市淡村市场食品安全部主任 陆发军：第一外地菜，还有一个就是说需要长时间保存的，像一些娃娃菜，或者一些大白菜，外地的生菜，它一次进货量比较大。不是说一次性能销完的话就发现有波尔多液残留。南宁周边的基本上的话没发现有这个喷洒波尔多液 外地菜占比不是很大。大概的话呢，像我们市场的线%左右。

  那么，消费者如果买到了蓝色葱或者其它掉色蔬菜，到底还能不能吃呢？南宁市农产品质量安全检测中心的技术人员表示，波尔多液，也就是水合硫酸铜，并不是大伙所说的保鲜剂，而是用于柑橘、葡萄等农作物杀菌，是一种安全性很高的农药，使用也比较普遍。目前我们的祖国实行的《食品安全国家标准食品中污染物限量》中，并没有对铜的残留量限量做规定，截至目前，并没发生因为使用波尔多液而中毒的事件。

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