4日，山东省食物药品监督管理局在其官网发布的2015年第13期山东省食物安全监督抽检信息布告显现，2015年8月-9月，山东省食物药品监督管理局在食物出产环节对蔬菜制品、生果制品、水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、蜂产品、特别膳食食物、食物添加剂共10大类2273批次的食物进行了监督抽检，其间抽检项目合格的产品2217批次，不合格产品56批次，合格率97.54%。

   其间，蔬菜制品共抽检110批次，不合格11批次，不合格率10%。本次抽检的蔬菜制品最重要的包含酱腌菜、蔬菜干制品和食用菌制品。抽检根据是GB 2760 食物安全国家规范食物添加剂运用规范、GB 2761 食物安全国家规范食物中线 食物安全国家规范食物中污染物定量等规范及产品明示规范和目标的要求。酱腌菜抽检项目包含：铅,苯甲酸,山梨酸,对羟基苯甲酸乙酯,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜美素）,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,组成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、引诱红、亮蓝）,二氧化硫,亚硝酸盐,苏丹红I-IV,大肠菌群,致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）；蔬菜干制品抽检项目包含：酸价,过氧化值,铅,苯甲酸,山梨酸,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜美素）,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,组成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、引诱红、亮蓝）,抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）,二氧化硫,菌落总数,大肠菌群,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌),霉菌计数,霉菌与酵母计数,苏丹红I-IVd。干制食用菌抽检项目包含：总砷,铅,总汞,镉,二氧化硫。腌渍食用菌抽检项目包含：铅,苯甲酸,山梨酸,对羟基苯甲酸乙酯,糖精钠,环己基氨基磺酸钠（甜美素）,乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）,组成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、引诱红、亮蓝）,二氧化硫,乙二胺四乙酸二钠,亚硝酸盐,苏丹红I-IV,大肠菌群。

   蔬菜制品不合格样品所触及的企业、产品和不合格目标为：标称茌平县英丽食物有限公司出产的香辣金针菇1批次、标称茌平县聚丰食物有限公司出产的香辣金针菇2批次，均为乙二胺四乙酸二钠项目不合格；标称潍坊润宝通食物有限公司出产的辣强仔盐渍萝卜、标称寿光市昌达食物有限公司出产的老陈菜（腌大头萝卜）、标称苍山县陈桥食物有限公司出产的地锅老咸菜、标称莒南县九九圆食物有限公司出产的五香玫瑰（酱腌菜）和香辣芥丝(酱腌菜），共5批次样品均为防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大运用量份额之和不合格；标称费县蒙味斋食物有限公司出产的香椿嫩芽中亚硝酸盐超支；标称山东味美斋食物有限公司出产的麻仁金丝1批次、香乳瓜1批次，均为苯甲酸、防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大运用量份额之和超支。

  防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大运用量份额之和

  防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大运用量份额之和

  防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大运用量份额之和

  防腐剂（苯甲酸、山梨酸及对羟基苯甲酸乙酯）各自用量占其最大运用量份额之和

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