脱水蒜片一定要生吃，加热搞熟就成了就会丢失许多的营养成分，并且要把生蒜切成薄片,放置十五分钟今后再吃，这时大蒜与空气中的氧气充沛结合构成大蒜素，有很好的抗癌及抗氧化效果；

  蒜头制成蒜泥儿，今后再吃对人体特别好，并且有利于人体对蒜头中营养成分的吸收和运用，在制造时需要把脱水蒜片放到蒜臼中用力捣碎制成饼状，取出后加少数食用盐和香醋以及香油，调匀后能够直接吃，也能当成凉拌菜的配料。

  脱水蒜片还能够煎成糖蒜供人们运用，这样做才能够让蒜头的辛辣味变淡许多，在制造时需要把脱水蒜片用清水浸泡2到3天，放到洁净的容器中，参加调好的糖醋进行腌制，腌好今后的糖蒜能口感脆嫩，滋味略甘。

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