旧日，苍山公民面朝黄土背朝天，过着土里刨食的日子；今朝，蔬菜工业已然是苍山农人的头号增收工业。到现在，苍山大蒜工业已构成脱水蒜片，蒜粒，蒜粉，蒜汁，蒜酱，糖蒜，醋蒜，速冻蒜米，蒜泥，FD大蒜系列等10大系列30多个种类。

  大众网临沂4月11日讯（记者 庄红 江志宇）旧日，苍山公民面朝黄土背朝天，过着土里刨食的日子；今朝，蔬菜工业已然是苍山农人的头号增收工业。全县蔬菜年总产量382万吨，农人现金收入的“半壁河山”来自蔬菜。而大蒜作为苍山蔬菜的手刺，已然遭到分外的喜爱，今天下午，记者走进苍山大蒜的发源地和主产区神山镇，看望5万亩优质大蒜出产基地。

  当记者来到神山镇大蒜栽培区，首要印入眼皮的就是一望无际的绿色。据神山镇镇长魏建成介绍，神山镇自汉代栽培大蒜至今已有1900多年前史，神山大蒜四六瓣就是其最大的特色。魏镇长和记者说，神山四六瓣大蒜是在特定的生态环境条件下，通过长时间的自然选择和人为定向培育而构成的特有种类，为山东省传统名特蔬菜之一。所产蒜薹粗脆鲜辣，耐贮存；所产蒜头为白皮，头大瓣齐，养分丰厚，有很高的有用和药用价值，因所含大蒜素显着高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。

  据了解，2012年苍山大蒜栽培培育面积32万亩，比2011年增加19.2% ，全县共收成蒜薹3.56亿斤，同比增加27%；蒜薹总收入10.8亿，蒜头总收入15.2亿，同比增加24%和26.5%，本年蒜薹将在5月中旬上市。别的，近年来苍山大蒜渐渐的开端从传统栽培向现代科技化栽培改变，政府还加强了产地环境，农业投入，出产的悉数进程，包装标识，市场准入五个环节的办理，建立了质量安全规范，监测，认证，执法监督，技术推广和市场信息六大系统，进一步推高了产品质量，增强了产品竞争力，完成了有标可依。

  到现在，苍山大蒜工业已构成脱水蒜片，蒜粒，蒜粉，蒜汁，蒜酱，糖蒜，醋蒜，速冻蒜米，蒜泥，FD大蒜系列等10大系列30多个种类。行销东欧，日本，韩国，东南亚各国以及港澳地区等，颇受国内外顾客欢迎。

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