告别了初春的乍暖还寒，三月的春季气温逐步升高，不冷不热最是舒畅。气候转暖影响人体的气血运转，添加怒火，此刻饮食保养方面不行忽视，

　　都说“春不养肝，全年不安”，春季少吃大鱼大肉，多吃养肝5菜，别不明白吃。一块儿来看看是哪5菜吧!

　　1、春季的茼蒿是比较新鲜的，把茼蒿整理洗刷洁净，切成略微长一点的段儿，切好后给它沥一沥水;

　　2、把茼蒿先加一点油和盐拌一拌，然后放入一把面粉，半把淀粉，持续给茼蒿拌一拌，给茼蒿拌到外表裹满粉就可以入蒸锅蒸制了，记住要铺均匀些;

　　3、开大火蒸5分钟就可以取出，配上自己最喜欢的蘸料蘸着吃就可以了，幽香可口;

　　2、用香料加上盐水煮出香味，把猪肝放进去煮熟，煮到筷子去没有血水往外流便是熟了，煮好的猪肝取出晾凉;

　　4、把菠菜、猪肝条放在一同，加上蒜末、盐、香油和少量的鸡汁抓拌均匀，这道菠菜拌猪肝就做好了;

　　2、小蚝仔用清水冲刷一下，洗掉上面的碎壳，沥水放入碗中，加上一点盐和白胡椒粉腌制一下;

　　4、锅内加点油，先把蚝仔倒进去炒一下，炒出香味后倒入打好的韭菜蛋液，不需要炒制，给它烙至底面凝结后翻面，双面都烙好后就可以出锅了，这个韭菜鸡蛋蚝饼吃起来又鲜又香;

　　1、平菇撕成一朵一朵的，放入清水中浸泡一下，泡好后放入烧开水的锅内焯水;

　　3、洋葱去外皮，切成细丝，家里有白洋葱的可以用白洋葱，由于白洋葱的辛辣味小一点;

　　4、先把洋葱放进盆里，加上盐和少量的糖拌一拌，让洋葱先出水，再把焯过水的平菇加进去，依照自己最喜欢的口味加上生抽、醋、香菜段和牛肉酱调味，抓拌均匀就可以了，这道洋葱拌平菇就做好了，吃起来口感丰厚;

　　1、西兰花先不必切，把花头浸泡在加了盐的水中，假如西兰花中有小虫子就可以泡出来了，取出切成小朵再整理洗刷洁净，再把西兰花放进烧沸水的锅中焯一下水，水里加点盐和油能坚持西兰花的翠绿色;

　　2、锅内倒油，放入咸蛋黄炒出沙，加上虾仁和火腿肠炒一瞬间，倒入适量的清水，添加盐调味，放入焯过水的西兰花，煮制顷刻就好了，这道上汤西兰花就做好了;

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