编者的话：生活条件好了，健康在老百姓心中的地位逐渐重要，一些名贵中药也就成了过年馈赠的佳品。但如何储存、能不能吃、怎么服用，让很多人都犯了愁。为此，《生命时报》特邀专家，给您提供家庭使用补药的最全指南。

　　西洋参具有补气养阴、清火生津之功。西洋参较人参适用人群更广，凡年老体弱、病后体虚等均可服用。

　　少量西洋参可放于广口玻璃瓶内盖严，冰箱冷藏，随用随取，但气味、性状明显改变时不宜服用；量大且存放时间比较久时，可用保鲜盒冰箱冷冻，亦可用大口容器装入1/3左右生石灰，报纸垫于石灰上，将其用纸包好放入盖严。

　　服用方法：治疗用量为3～6克，养生保健用量为1～2克。胶囊可用温水送服，还可用西洋参3克，大枣10枚，水煎代茶饮。亦可用西洋参3克，黄酒20毫升，水适量在碗内隔水蒸1小时，加蜂蜜少许代茶饮等。▲

　　鹿茸能补气血、益精髓、强筋骨，可治疗精神倦乏、眩晕、耳聋、腰膝酸痛等，大多数都用在年老或病后恢复期等。

　　鹿茸很易受潮、发霉、破裂，出现明显改变不宜服用。鹿茸干燥后用细布包好，放在木盒内，周围放些小纸片。鹿茸粉可保存于瓷瓶中防潮。

　　服用方法：鹿茸有多种服用方法，在东北，人们喜欢将鹿茸、人参、枸杞、五味子配伍，泡入50度以上的白酒中饮用。韩国人常用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。发热、风寒外感未除者高血压患者等不宜用。▲

　　灵芝味有补气益血、养心安神、止咳平喘之功。灵芝按色泽可分为赤芝、青芝、白芝等，其中最常见的和药效较好的为赤芝，即红灵芝。灵芝干品无论规格尺寸，功效都一样，但存放时间越短效果越好。

　　灵芝应保存在密封容器内，置于阴凉处，在4~10℃环境中保存效果更好。一般室内常温下可保存18个月左右。

　　服用方法：服用的灵芝，一般要求干燥、新鲜、无霉变、无虫蛀，以野外生长者较好，表面应有一定的光泽度。灵芝可泡茶、泡酒服用。▲

　　人参具有大补元气、补脾益肺、生津安神等功效。人参品种不同，滋补强弱也有差别，具体使用需考虑体质、病证等因素，用前最好咨询医生和药师。

　　大家可将人参泡在高度白酒中密封，开封后，可再用密封袋或密封罐等密封以隔绝空气，也可加入适量花椒和细辛存放，以免生虫。每次用前应观察期性状，如出现明显改变则不能服用。

　　服用方法：鲜参可以泡酒；红参和生晒参可以蒸软切成短段，入煎剂或单煎服用，也可研成细粉冲服。服用人参若后出现心烦胸闷、口渴舌燥、大便干结，甚或失眠、流鼻血等情况需立刻停药。胆囊炎、高血压、肝炎以及感冒、高烧等病人在患病期间均禁服人参。此外，使用激素、降压药、解热镇痛药、镇静安眠药、抗菌药等期间，也禁服人参，以免发生不良反应。▲

　　冬虫夏草可补肺益肾、止咳化痰等，常用于自汗盗汗、气短咳喘、腰膝酸痛、病后久虚等。

　　一般来说，野生冬虫夏草产品包装不太严格，保存时间为1年，人工冬虫夏草保存时间一般为2年，储存一定要避免过多光照、过热，否则会让其有效成分氧化，降低药效。冬虫夏草产品也非常容易吸潮，含水比例超过7％时易霉变。冬虫夏草最理想的保存条件为0～10℃的干燥处。

　　服用方法：治疗用量一般为5～10克，养生保健用量为1～5克。可煎水，也可泡酒、泡茶等，但不同人适宜方法有异，用前应咨询医生或药师。老年人有阴虚火旺者（有潮热盗汗、心烦易怒、失眠等表现）不宜使用；对本品过敏者忌用。▲

　　阿胶具有补血止血、滋阴润肺等功效，适于虚劳咳喘引起的咳嗽上气、唾脓血等及阴虚燥咳等证。

　　阿胶易受潮，不耐高温，应置于阴凉干燥处密闭保存，如果出现颜色、气味改变就不宜食用。一般中药以新鲜为佳，而阿胶陈年较好。这是因为新鲜阿胶药性温热，带有一些火毒，服用后会出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便干结等上火症状。长久存放，药性会变平和，火毒会减少，故建议鲜阿胶放3年以上再用。

　　服用方法：治疗用量为每日5～10克，养生保健用量为每日3～5克。阿胶不能入汤剂煎煮，需在开水或温黄酒中溶化后服用。阿胶有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服。呕吐、泄泻者等不宜用。▲

　　藏红花原产于西班牙、法国、荷兰、伊朗等国，过去西班牙产品由西藏入境，故称藏红花。藏红花能活血养血、祛瘀通络、凉血解毒，主治闭经、产后瘀血腹痛、跌打肿痛等。

　　藏红花柱头易受潮发霉，光照易发生化学变化。最好将其贮藏在干燥玻璃瓶内，拧紧瓶盖并用蜡密封后冰箱冷藏。一般藏红花在通风阴凉处可保存2年。

　　雪莲被人们奉为“百草之王”、“药中极品”，具有除寒痰、暖宫散瘀、祛风湿、通经活血等功效，用于妇科病、类风湿关节炎、中风、高原反应等。

　　干品雪莲只需注意防潮、防虫保存即可；鲜品雪莲需洗净后晒干或风干，通风干燥保存。期间如出现气味、性状改变建议丢弃。

　　燕窝有和胃养阴、补气生精之功，适用人群广泛。燕窝应在阴凉避光处保存，若不慎受潮，需放在通风口吹干，切不可将其烘干或晒干。保存燕窝建议还是不要超过1年，存放2年或以上的燕窝，其功效会大打折扣。

　　服用方法：燕窝吃的方法多样，可以煮粥、炖汤、加冰糖蒸等。燕窝食用之前需要泡发，挑去杂毛，因为燕窝的质量有差异，所以泡发所需要的时间长短不一，泡发完毕后需要将其捡出来滤水，否则燕窝会软烂甚至溶化。▲

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