夏天到了，天气越来越热了，平常在家做饭就喜欢吃一些爽口的凉拌菜，在众多的凉拌菜中，凉拌洋葱无疑是一个相当的好的选择！夏天的洋葱价格非常便宜，我们这里都是几毛钱一斤，随便花上两三块钱就能买上一大袋子，足够家里吃上好几顿了！

  洋葱作为我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，不仅价格非常的亲民，营养价值也是非常的丰富，钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养物质，夏天经常适当的吃一些洋葱，能够在一定程度上帮助我们的身体解除暑热，激发食欲，排出身体的毒素。洋葱在国外的受欢迎程度也非常高，还被誉为“蔬菜皇后”。

  大家在去超市或者菜市场买洋葱的时候，一定遇到过这样的情况，那就是常见的洋葱有两种，一种是紫皮的，一种是黄皮的，我们在做凉拌洋葱的时候应如何挑选呢？很多人搞错，难怪做出来的菜不好吃呢！

  关于紫皮洋葱和黄皮洋葱的挑选问题，我专门咨询了一位卖洋葱的老菜农，听他讲，这两种洋葱无论是价格、口感、辛辣味，还是营养价值上差别都挺大的，所以绝对不能瞎买！一起来学习一下老菜农的选购经验吧！

  两种洋葱最直观的区别就是价格不相同，紫皮洋葱由于产量大，容易种植，所以价格通常都非常便宜，常年在几毛钱一斤，赶上大处理时，甚至能买到几分钱一斤。黄皮洋葱由于产量比较低，价格相对来说还是比较高一些，一般都在几块钱一斤，且价格相对来说还是比较稳定。

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