中华人民共和国国家规范 GB 8860-88 脱 水 洋 葱 Dehydrated onion ──────────────────────────────────────- 本规范适用于以洋葱为质料热风枯燥的脱水洋葱片、 粉。 本规范参照采用了 世界规范化委员会 ISO 5559-1981《脱水洋葱》。 1 质料要求 1.1 洋葱头分黄皮、 白皮、 红皮三个种类。 1.2 色泽不得稠浊， 洋葱头应充沛...

  中华人民共和国国家规范 GB 8860-88 脱 水 洋 葱 Dehydrated onion ──────────────────────────────────────- 本规范适用于以洋葱为质料热风枯燥的脱水洋葱片、 粉。 本规范参照采用了 世界规范化委员会 ISO 5559-1981《脱水洋葱》。 1 质料要求 1.1 洋葱头分黄皮、 白皮、 红皮三个种类。 1.2 色泽不得稠浊， 洋葱头应充沛老练， 气味辛辣。 1.3 洋葱头要求无缺， 无腐朽、 泥土、 根须。 1.4 卫生要求： 依照中华人民共和国国家食物卫生规范 GB 2762-81《食物中汞答应量》 和 GB 2763-81《粮食蔬菜食物中六六六、 滴滴涕残留量》， GB 4788-84《食物中甲拌磷、 杀螟硫磷、 倍硫磷残留量卫生规范》， GB 4810-84《食物中总砷答应量规范》 有关法律法规执 行。 2 产品分类 2.1 脱水洋葱分为片、 粉二种产品。 2.2 脱水洋葱片、 粉分为优级品、 一级品、 二级品。 3 质量要求 3.1 感官目标 a.洋葱片(见表 1) 表 1 ───┬───────────┬───────────┬──────────── 等 │ 优 级 品 │ 一 级 品 │ 二 级 品 级│ │ │ 项 ├───┬───┬───┼───┬───┬───┼───┬───┬──── 目 │ 黄洋葱│ 白洋葱│ 红洋葱│ 黄洋葱│ 白洋葱│ 红洋葱│ 黄洋葱│ 白洋葱│ 红洋葱 ───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──── 色 泽│ 乳白 │ 白 │ 淡粉红│ 淡黄 │ 乳白 │ 淡红 │ 黄 │ 乳黄 │ 淡红稍深 ───┼───┴───┴───┼───┴───┴───┼───┴───┴──── 形 态│ 呈月芽形平伏巨细均匀 │ 稍有皱折， 巨细较均匀 │ 巨细根本均匀 ───┼───────────┴───────────┼──────────── 气 味│ 具有洋葱特有香味， 无异味 │ 答应有细微焦味 ───┼───────────────────────┼──────────── 杂 质│ 不得检出 │ 0.1g/kg ───┴───────────────────────┴────────────

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