导读：洋葱滋味丰厚、能储耐放。它的吃的办法多样，既能做调味料，又能独自成菜。因而，洋葱是每家每户都吃的群众菜。可是，吃得多，并不意味着你会吃。近来，美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱一定要了解的九件事。

  别的，用越尖利的刀切，洋葱呛人的时机就越小。此外还要最终切根部，由于根部的硫化物含量最高。

  大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后滋味愈加柔软。

  大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相类似的当地。

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