脱水洋葱，选用绿色洋葱栽培基地出产的洋葱为质料，经技能加工制成，系制品，本品富含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，是一种多功能。

  1、质料挑选挑选有着非常丰富肉质的蔬菜种类，脱水前应严厉选优去劣，除掉有病虫、腐朽、干瘦部分。以多半成熟度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲刷洁净，然后放在阴凉处晒干，但不宜在阳光下曝晒。2、切削、烫漂将洗洁净的质料按照产品要求别离切成片、丝、条等形。状。预煮时，因质料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水温一般在150℃以上）中略煮顷刻，一般烫漂时刻为2～4分钟。叶菜类不烫漂处理。3、冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般都会选用冷水冲淋），使其敏捷降至常温。冷却后，为缩短烘干时刻，可用离心机甩水，也可用简易手艺办法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。4、烘干应根据不同种类确认不同的温度、时刻、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：种简易烘房，选用逆流鼓风枯燥；第二种是用二层双地道、顺逆流相结合的烘房；第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度规模为65℃85℃，分不一样的温度枯燥，逐渐降温。选用、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，坚持室温50℃左右，一起要不断翻动，使其加速枯燥，一般烘干时刻为5小时左右。5、分检、包装脱水蔬菜经查验到达食物卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行密封、装箱，然后上市。

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