近期，山东、河北、河南等地的圆白菜、大蒜会集上市，价格比从前跌了一半以上。

  在河北一些当地，5块钱能够买一大袋（10颗）圆白菜，3毛钱能够买一斤大蒜，蒜薹价格低时，种蒜的农人乃至免费让市民到地里抽蒜薹……

  农产品价格低，往往是因为某一个产品会集上市，短时间内形成区域商场供大于求，价格天然就跌下来。一般农户随行就市出售，免不了赔些钱。可是如果有冷库，农产品就能贮存一段时间，等价格高的时分再放出去。

  以大蒜为例，价格低时，新蒜在农贸商场的价格在2元/斤左右，而老蒜的价格在10元左右。小编在河北邯郸区域造访时，有些协作社通过使用农产品产地初加工补助方针建冷库，享用国家财政补助。他们遭到的丢失就比较小，某些特定的程度上增强了蒜农抵挡商场行情报价动摇的才能，而一般农户就只能贱价出售，一亩地丢失2000元左右。

  初级农产品的附加值是比较低的，抵挡商场危险的才能比较差，一旦价格动摇，可接受的盈余空间很小。如果把农产品来加工和开发，进步附加值，抵挡危险的才能就会大幅提高。

  在山东安丘，当地有公司把新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵60到90天后，制成了发酵黑蒜。黑蒜中的微量元素含量较高，滋味酸甜，食后无蒜臭，是一般大蒜所不具备的。更重要的，通过这道工序，一头大蒜的国内价格可达10元，出口价格可达15元，增值近10倍。除此之外，还可把大蒜加工成脱水蒜片、糖醋蒜头、蒜精、蒜泥、蒜蓉等多个产品。

  农产品有早熟、晚熟种类，使用种类打时间差，也是错失会集上市期防止丢失的一个办法。小编在河南的一个朋友，种了20多年大蒜，上一年年末左右，大蒜价格高得离谱，他其时就预测到本年蒜薹、大蒜的价格可能会跌落，通过一再思考后挑选了种新丰、寒丰早熟种类。本年5月初，当一些一般蒜农还在纠结怎么抽蒜薹时，他就把自家的200多亩大蒜先销了出去，每亩净赚2000元左右。

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